首先，我们先谈下办公室场合的接待。
1、很多国外客户在中国的行程都非常紧张，早餐可能随便解决。所以当你和客人在会议室入座之后，记得询问下客人是否需要帮他来一杯咖啡，在缓和谈判气氛之余，喝到不错的咖啡也让客人心情愉悦。老外比较崇尚健康生活，高糖的速溶咖啡建议不要提供。
2、在中国，客人吃不到合胃口饭菜的可能性比较大，有时正餐随便对付了事。因此在会议室里面最好准备一些小点心，如糖果和巧克力，如果你和客人谈判时间较长而客人刚好饥肠辘辘，这些点心就派上用场了。
3、如果是在下午时间跟客户谈判，准备一些茶歇也非常有必要。说个作者亲身体会吧，有次谈判因为持续时间太长，大家都有点疲惫了，这时总经理安排一个同事到隔壁打包的抹茶蛋糕正好送到会议室，瞬间客人的眼神就不一样了。接下来的谈判如我们所愿，进展很顺利，而且客人心情非常愉快地答应了大部分条件。
其次，我们再谈正式宴请。
1、餐厅的选择：记住，餐厅档次不见得一定要非常好，但一定要选择干净卫生的，如果客人因为吃饭除了身体状况，你之前的工作可能要减分，甚至失去客户。
2、菜式的选择：在点菜之前最好询问客人的偏好与禁忌，你可以问客人：Is there anything you don’t like？这个问题其实跟上一个问题是有一定关系的，都涉及到客人身体健康问题。从小的来说，就是菜式是否符合客人饮食习惯；从大的来说，菜品原料会不会使客人过敏都要考虑。西方人的体制跟中国人有些不一样，我就经历过招待德国客户时上了几道含有鸡蛋、海鲜这些材料的菜式，结果那几个客人浑身不舒服
3、吃饭的餐具：老外一般不会使用筷子。所以，如果你要招待客人的餐厅没有提供刀叉，记得询问客人是否自备刀叉。如果客人没有准备，一定要换个餐厅，否则客人勉强使用筷子吃饭而弄脏了衣服是一件非常尴尬的事情。
4、上菜：对于外国客户来说，在菜品里看到
动物的头是很恐怖的事情，记得让服务员通知厨师这个禁忌；同时，老外也不吃活鱼活虾以及狗、猫这类动物的肉，一定不要上这些菜。
5、夹菜：在老外的餐桌上是不允许拿着刀叉到每个盘子里夹食物的，所以公筷的使用非常有必要。最好是就某一道菜询问客人是否愿意尝尝，在客人确认之后再让服务员帮忙用公筷夹到客人盘子里。
6、甜点和水果是在饭后上的，这一顺序千万别颠倒了。
7、饭后饮料可以选择度数较低的啤酒，或者低糖的健怡可乐。记得，千万不要违背客人意愿让他们喝白酒，我见识过几个客人喝完中国白酒的样子，真是让人印象深刻！
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