一```1竹笋干2两左右，浸水约1小时，后扯成小条状。洗净。
蘑菇干3—5大只。
2.炖煲：把鸭块、竹笋和蘑菇放入高压锅内，加水（高出一倍以上），先大火煮，再文火煲，到鸭肉苏烂为止。
二````用啤酒炖,加些豆腐,鸭血,白菜,粉条,红萝卜,土豆.味道不错呢
三````其实很简单的不用那么多的配料，家里也都没有
用大量的生姜用大火猛炖就行了，再加少许葱、枸杞等调料
因为鸭子肉是禽类里面味道最大的一种，生姜能去除它的腥臊气味，还有滋补的功效，大火炖能把汤汁炖白，形成分子水包油的结构，更有营养哟
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