第1个回答 2008-09-07
素食者一般的定义是指不食用肉类,鱼类,禽类及其副产品的人,但素食者根据避免动物制品的程度的不同而主要分成下面四大类:
严格素食者(Vegan):不食用动物的肉,包括肉类,禽类,鱼类(或海鲜),也不食用来自动物身体的物品,比如蛋类,奶类。一般说来,严格素食者不食用蜂蜜,也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品,如皮毛,丝绸,羽绒,骨胶等。
蛋奶素食者(Ovo-LactoVegetarian):不食用动物的肉,包括肉类,禽类,鱼类(或海鲜),但食用蛋类和奶类制品。
奶素食者(LactoVegetarian):与蛋奶素食者差不多,只是拒绝食用蛋类。
蛋素食者(OvoVegetarian):与蛋奶素食者差不多,只是拒绝食用奶类。
素食者还有一些其他的种类,如"果素者(Fruitarian)"(只食用从果树上自然凋落的水果,避免杀害植物本身),"鱼素者(Pescetarian)"(不食用肉类,禽类,但食用鱼类)。
从营养要均衡的角度看,不严格素食比严格素食要好。严格素食对孕妇、病人、体质特别虚弱者、老年人等不利,因为很难保证获得足够营养。
附:素食现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作的素菜,善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜·
刺激性植物属于荤
动物属于腥
所有蛋属于腥
真正的绝对素食者都不吃的
豆制品肯定属于素食本回答被网友采纳