自制桂花酱的方法步骤详解,桂花酱怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

【桂花酱】

准备食材：桂花，冰糖

辅助食材：蜂蜜

步骤一：把桂花挑选出来，桂花可以买，也可以直接在路边树上摘，摇晃树就会晃下来很多桂花。把坏了的花，或者是树枝等杂物脏物捡出来。

步骤二：挑选好之后，把桂花倒进水里，加一勺食盐浸泡大约5—10分钟，冲洗干净，铺到棉布上放到通风的地方，一定要彻底风干。

步骤三：在风干的过程中，也要不断的检查有没有风吹进来的杂物，挑出来。在干净的锅里煮冰糖水，这里用的冰糖最好是黄冰糖，煮至溶化。

步骤四：冰糖融化后，把风干的桂花倒进去，中小火把桂花的香味煮进冰糖水里，即可关火。把蜂蜜倒进来，既能提亮颜色，又能增加风味。

步骤五：等锅里的桂花酱晾至常温，就可以装进玻璃罐子里了，密封保存，冷藏最佳。吃的时候，一定要用干燥的勺子取用，以免桂花酱受潮，这样保存的时间也会更长。

Answer 2

烈女操(孟郊)游子吟(孟郊)燕歌行·并序(高适)长干行·君家何处住(崔颢)

Answer 3

用料  

桂花                     适量    

蜂蜜                     适量    

白糖                     克    

自制桂花酱的做法  

由于老爸喜欢正兴德的茶叶，所以在买茶的时候顺道买了桂花，正兴德的桂花浓郁但是有少许杂质，价钱是30块钱一两，我买了50块钱的。

           

桂花酱制作只要桂花、蜂蜜、糖即可。

           

在熬制桂花酱之前，要先腌制桂花；一层桂花一层糖，再一层桂花一层蜂蜜，桂花根据个人口味可多可少。

           

一层层放好后，放置一个半小时让蜂蜜和白糖浸透桂花。

           

一个半小时后，开锅点火先放上少许蜂蜜，再将腌制好的桂花倒入锅中，加入少量的水，小火慢熬，直到开锅即可。

           

熬好后晾凉，放入密封容器中保存。

           

小贴士

1、挑选桂花的时候要花香浓郁，颜色金黄，杂质较少的比较好
2、熬制桂花酱的时候一定要加入水，以免太过浓稠
3、一定要控制好火候，火候太轻桂花和蜂蜜不融合，火候太大容易发硬发苦，可以在熬制过程中随时尝尝。