油焖大虾是一道广东传统的美食，以鲜美嫩滑的大虾为主料，加上多种香料调味煮制而成。而这些香料的搭配则是决定油焖大虾风味的关键所在。下面介绍11种常用的香料搭配，让您可以轻松制作出正宗的油焖大虾。
搭配1：
八角（2个）、草果（4个）、香叶（6片）、桂皮（1根）、干辣椒（适量）。
此搭配口味偏辣、较为适合喜欢重口味的顾客。
搭配2：
姜片（适量）、葱段（适量）、酱油、黄酒、冰糖。
此搭配口味清淡、带有微甜味，适合颜色淡雅的油焖大虾。
搭配3：
山楂（适量）、冰糖、小茴香（适量）、花椒（适量）、香叶（少许）。
此搭配口感酸甜辣香，特别适合夏日食用。
搭配4：
八角（2个）、香叶（5片）、草果（4个）、陈皮（1片）。
此搭配口感回甘，带有浓郁的香气。
搭配5：
花椒粒（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、干辣椒（适量）。
此搭配口感香辣鲜美，带有浓郁的川味风味。
搭配6：
桂皮（适量）、干辣椒（适量）、鱼露（适量）、料酒（适量）、糖（适量）。
此搭配以鱼香味为主，口感清新爽口。
搭配7：
葱段（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、水（适量）。
此搭配口感清淡，营养丰富，是最为经典的口味。
搭配8：
花椒（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、陈皮（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、糖（适量）。
此搭配口感带有微酸味，十分开胃。
搭配9：
生姜（适量）、蒜头（适量）、青葱（适量）、红辣椒（适量）、糖（适量）、酱油（适量）、米酒（适量）。
此搭配口感微辣微甜，十分适合冬天食用。
搭配10：
十三香（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量），。
此搭配口感香辣，十分适合爱吃辣的人。
搭配11：
郫县豆瓣（适量）、姜末（适量）、葱姜蒜（适量）、料酒（适量）。
此搭配口感香辣鲜美，是川菜风味的代表。
以上就是11种常用的香料搭配方法，但随着大众口味不断更新变化，不同地区、不同人群对油焖大虾的喜好也有所差异，因此您可以根据个人口味喜好，自由搭配制作，打造出独具特色的油焖大虾。