深海金枪鱼刺身吃法怎么吃好点

Question

如题所述

Answer 1

1. 主料选用两块冷冻金枪鱼，每块约一磅多重。
2. 准备蒜片四瓣、姜片一块、葱段一根、八角一枚、花椒六至八粒、醋、老抽、料酒、香菜，以及少量的盐和糖（可根据口味选择是否添加）。
3. 将金枪鱼解冻后，清洗干净，擦干表面水分。
4. 在锅中倒入少量油，加热后放入金枪鱼。
5. 煎至一面呈金黄色，需约4分钟，然后翻面继续煎另一面，同样需4分钟。
6. 利用锅中剩余油，加入蒜片、姜片、葱段、八角和花椒，翻炒至香味释放。
7. 倒入适量料酒、醋（可多放一些）、老抽和少量糖，开始炖鱼。
8. 鱼煎至两面金黄后，翻面再塌陷一次，继续炖煮3至5分钟。
9. 根据口味可加入少量盐进行调味，关火后撒上香菜即可。