贺州，位于广西壮族自治区东北部，是一座历史悠久的城市。这里的特色小吃丰富多样，让人回味无穷。以下是一些贺州的特色小吃：
油茶：油茶是贺州最具特色的小吃之一，也是广西的传统名吃。油茶的制作工艺独特，选用上等茶叶，经过炒制、研磨、蒸煮等多道工序，最后加入猪油、花生、芝麻等调料，熬制成浓稠的糊状。喝一口油茶，香气浓郁，味道鲜美，既能解渴又能充饥，是贺州人民的日常饮品。
豆腐干：贺州的豆腐干以其独特的口感和丰富的营养而闻名。选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、凝固、切片、烘干等工序制作而成。贺州豆腐干色泽金黄，口感筋道，味道鲜美，既可直接食用，也可烹饪成各种美食。
糯米糍粑：糯米糍粑是贺州的传统小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、揉捏、切割等工序制作而成。糯米糍粑口感糯软，香甜可口，既可直接食用，也可搭配各种食材烹饪成美味佳肴。
粉蒸肉：粉蒸肉是贺州的传统名菜，选用五花肉，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制入味，再裹上一层糯米粉，放入蒸锅中蒸熟。粉蒸肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，肥而不腻，是贺州人喜爱的家常菜。
螺蛳粉：虽然螺蛳粉起源于柳州，但在贺州也颇受欢迎。选用优质的螺蛳肉熬制成浓郁的汤底，搭配米粉、豆芽、腐竹、酸笋等食材，口感鲜美，酸辣爽口。贺州的螺蛳粉在原有的基础上，还加入了当地的特色食材，使其更具地方风味。
马肠粉：马肠粉是贺州的特色小吃，选用优质大米，经过浸泡、磨浆、滤渣、蒸煮等工序制作而成。马肠粉呈半透明状，口感滑嫩，可搭配猪肉、牛肉、虾仁等食材，淋上特制的酱汁，味道鲜美。
炒田螺：贺州地处山区，田螺资源丰富。炒田螺选用新鲜的田螺，经过清洗、焯水、爆炒等工序，加入生姜、蒜末、辣椒等调料，炒制出香辣可口的美食。炒田螺肉质鲜嫩，味道浓郁，是贺州人喜爱的夜宵佳肴。
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