【主料】
3人份鸡蛋6个
【辅料】
酱油100毫升味霖100毫升清酒100毫升水200毫升姜1块原蔗糖2大勺
步骤1
将酱油、味霖、清酒和水一起放进小锅
步骤2
姜蒜切末
步骤3
起火，将姜蒜末一起加入小锅，开始煮卤汁
步骤4
煮开大约5分钟，让酒的味道挥发出来，关火冷却
步骤5
放进一个合适的保鲜盒，入冰箱冷藏4小时以上
步骤6
鸡蛋洗净
步骤7
凉水入锅，开小火慢慢煮开
步骤8
沸腾后开始计时，煮3分钟；中间可以轻轻搅拌几下，可以让蛋黄分布均匀；3分钟后关火焖5到8分钟
步骤9
取出鸡蛋，浸入凉水中浸泡至完全冷却
步骤10
剥去蛋壳
步骤11
浸入卤汁中
步骤12
密封放进冰箱冷藏3天，即可食用
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