抹茶蜜豆馒头做法:

Question

如题所述

Answer 1

要制作抹茶蜜豆馒头，首先准备发面面团。在面团中缓缓加入适量的抹茶粉，确保颜色均匀，这样能赋予馒头独特的绿色。揉匀后，用湿布或保鲜膜覆盖，让面团在温暖处静置松弛约15到20分钟，让面筋充分扩展。

接着，将面团分成30克的小份，每个擀成形状接近长方形的面皮。接着，均匀地在面皮上撒上蜜红豆，这是关键的甜蜜配料。然后，从下往上卷起面皮，形成一个小卷，同样让其静置一会儿，以便形状固定。

卷好的面团再次擀平，这次从长的一端开始，轻轻橄榄形卷起，然后再卷一次。这样可以使馒头内部的蜜豆更加均匀分布。完成后，再次松弛片刻，让其恢复形状。

最后，将制作好的抹茶蜜豆馒头放入已烧沸的蒸笼，用小火蒸大约8到10分钟，直到馒头表面呈现出诱人的色泽，且用竹签插入不粘连，即可出锅。这样，一款翠绿可口的抹茶蜜豆馒头就完成了，散发出淡淡的抹茶香和甜蜜的红豆味，适合作为早餐或下午茶点心。