开胃面条做法
秘制麻辣小面
食材：
1人份面条、葱姜蒜、花生米碎榨菜碎、猪油、小青菜、花椒粉
做法：
1：调汤底：碗中加葱姜蒜末+花生米碎、榨菜碎+花椒粉+1小勺白糖+1小勺食盐+1勺猪油+1勺辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽+适量面汤搅拌均匀；
2：水开放入面条和小青菜煮熟盛到汤汁碗中，拌一拌就可以开吃了。
豆角焖面
食材：
面条、豆角、五花肉、葱姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香
做法：
1：首先把豆角切段，五花肉切成肉片，葱美蒜小米辣切段备用；
2：热锅入油，放入葱姜干辣椒炒香，加入肉片，翻炒至变色；
3：加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、一点点十三香，加入豆角，翻炒均匀；
4：加一碗热水，煮沸10分钟，舀出一小碗肉汤水，把面条平铺在肉片豆角上，盖上盖子焖15分钟；
5：汤汁收干即可，撒上蒜末，小米辣提香，最后关火倒入肉汤水，搅拌均匀即可!
阳春面
食材：
面条、猪油、生抽、盐鸡精、葱花做法：
1：首先调个碗汁：一勺猪油、一勺面汤水化开猪油、一勺生抽、半勺盐鸡精；
2：面条煮熟，捞出放在碗汁中，加半碗面汤水，搅拌均匀，撒上葱花即可!
腊肠酸汤面
食材：
挂面一小把、大蒜、辣椒粉、白芝麻、葱花、生抽、香醋、盐、白糖、鸡蛋、腊肠、青菜
做法：
1：首先调酸辣汁：碗底放1勺白芝麻+1勺大蒜末+1勺小葱+1勺辣椒粉，淋上热油，加2勺生抽+3勺香醋+半勺盐+1勺白糖，搅拌均匀；
2：锅中烧开水，放入一小把挂面煮熟，捞出放在酸汤汁中，青菜焯水，加入半碗面汤水；
3：热锅刷油，打入一颗鸡蛋、一根腊肠切片，放锅里煎熟；
4：溏心蛋和腊肠一起平铺在面条上，多来点汤更好吃!
乌江榨菜面
食材
面条、肉末、乌江榨菜、豆瓣酱、葱蒜末、香菜、熟花生、白芝麻
做法
1：锅中油热，放入葱蒜炒香，放肉末炒熟，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入榨菜+1勺生抽+1勺陈醋+少许盐和白糖翻炒均匀，加半碗清水焖煮3~5分钟；
2：锅中水开下面条，煮熟捞出装碗，焖好的榨菜肉末放到面条上，加少许香菜、花生、熟白芝麻，拌匀就可以开吃啦
番茄火腿鸡蛋盖浇面
食材：
拉面2把、鸡蛋2个、火腿1根、番茄2个、2勺玉米淀粉
做法：
1：番茄去皮切小块，火腿切薄片，锅中热油，鸡蛋打散放入锅中煎熟盛出备用；
2：锅中热油，番茄放入锅中炒出汤汁，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、1勺番茄酱调味，放入火腿和鸡蛋，倒入勾荧好的水淀粉翻炒片刻就好了；
3：锅中水烧开，面条放入锅中煮熟捞出放盘中，舀上番茄火腿鸡蛋汤汁，搅拌均匀就可以吃了~