电饭煲什么样的好？

Question

如题所述

Answer 1

正常情况下，普通电饭锅哪种加热方式最好？哪种最健康？

大部分，我们可以把日本电饭煲的优点梳理为2个方面：加热方式优秀，内胆工艺出色。

加热方式

日本电饭煲的加热方式主要分成四种：传统的底盘加热，IH电磁加热，IH电磁感应工作压力加热，煤层气加热四种。国内大多数是第一种传统底盘加热。IH电磁加热的市扬关注度也在慢慢提温。这二种加热方式有哪些不同呢，简单而言传统底盘加热的机理是根据加热盘将热能传输至内胆底端，随后由内胆再将热量传递给食物，这种加热方式生产低成本，操纵难度系数小。

但加热不匀称，不可以进行精准温控也是这种加热方式很显然的缺点。IH电磁加热技术发现后，解决了加热盘的这一缺点，根据电磁线圈接入交变电流，直接对金属材料内胆进行加热，翻过了加热盘的热能传递过程，提温快速。并且许多高档IH电饭煲引进多级别线圈，实现了对整个内胆的围绕加热，实现了一定的匀称加热。

IH加热还能对白米饭焖制过程实现精确程序控制，依据白米饭每个加热环节的必须设置不同的加热计划方案，促使口味和营养元素获得非常大的提升。从价钱而言，传统底盘加热最划算，基本上在500元下列。IH电磁加热的市场价稍贵，在500元之上。工作压力IH的话市场价则需要1000元之上，更高档的甚至动辄七八千块钱。那么，这一更高档的究竟又强大在什么地方呢？这就不得不承认内胆技术了。

内胆

内胆不同，导热性和蓄热性等都是有不同水平的差别.做出来的白米饭也就不同。国内内胆材料大约分成三种：

1.一般铝合金铝型材内胆；

2.金属材质内胆；

3.瓷器内胆；

而显而易见.更为电饭煲开山鼻祖的日本在这些方面显著超过了中国，值得一提的是，不同生产厂家主要的材料也不尽相同，技术也是有差别。例如旧三洋以纯铜制内胆为主，三菱切实炭制内胆。tiger专攻土层内胆，神钢为铁质。