金针菇培根卷的家常做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

金针菇培根卷是一道美味的家常菜，它结合了金针菇的鲜美和培根的香浓，制作起来简单，口感丰富。下面是一种常见的金针菇培根卷的家常做法：
材料：
金针菇：200克
培根：10片（根据个人口味选择厚薄）
蒜末：适量
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1/2茶匙
香油：几滴
盐：适量
黑胡椒粉：适量
植物油：适量
步骤：
准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；培根切成适合包裹金针菇的长度。
腌制金针菇：将金针菇放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和少量黑胡椒粉，拌匀后腌制10分钟左右。
包裹培根：取一片培根，放上适量腌制好的金针菇，然后卷起来，用牙签固定。
煎培根卷：在平底锅中加入适量植物油，烧热后放入培根卷，中小火煎至两面金黄，培根熟透。
加调味：在煎好的培根卷上撒上蒜末，继续煎一会儿，让蒜香味释放出来。
出锅装盘：将煎好的金针菇培根卷取出，摆放在盘子里，滴上几滴香油增加香气。
调制蘸料：可以根据个人口味调制蘸料，如蒜蓉辣酱、番茄酱或者是简单的酱油葱花油。
小贴士：
培根选择时，可以选择薄一些的，这样更容易煎熟，也更容易入味。
金针菇不要腌制太久，以免过于咸。
煎培根卷时，可以先用大火快速定型，再转中小火慢煎，以免培根烤焦。
如果喜欢更加香脆的口感，可以在煎好后，将培根卷放入预热的烤箱中，烤至表面更加焦脆。
这样，一道色香味俱全的金针菇培根卷就完成了，既可以作为下酒菜，也可以作为家庭聚餐的小吃，受到大小朋友的喜爱。