甜米酒煮鸡蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。甜米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。甜米酒煮过鸡蛋后,米酒的营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
做甜米酒煮鸡蛋的方法:
在锅里加入适量清水直至煮沸(水不宜过多),接着调到小火继续煮水大约三分钟。
放入适量鲜嫩甜米酒。甜米酒不宜过多,否则会导致甜米酒味道过浓和稠密。
放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味(若是老甜米酒,则适合放红糖,口感更香醇)。
鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜米酒中。
鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜米酒香味,还能使甜米酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。