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为什么我做出来的可乐鸡翅汤儿不黏糊
如题所述
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推荐答案 2017-12-19
方法不对!
材料:
鸡翅、可乐、葱末儿、姜片儿、
料酒
、酱油、花椒。
1、将鸡翅,放进大一些的容器里,放如葱末儿、姜片儿、花椒、料酒、酱油,搅拌均匀;拉
保鲜膜
,放入冰箱腌制30分钟
3、锅里不要放油,热至4、5热,鸡翅放入锅里;
4、煎至
鸡皮
金黄,翻面儿,继续小火煎,放入可乐;待汤儿黏黏的,就可以出锅了。
因为提前腌制,鸡肉很入味儿。因为,所以小火煎过,鸡皮的颜色金黄色,很好看,也是因为提前腌制过,在烹制的时候除了可乐不用放任何的佐料提味儿或者上色,就已经既好看又美味了。
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第1个回答 2023-07-16
可乐鸡翅是一道非常受欢迎的中国家常菜,它的主要成分是鸡翅和可乐。可乐中的糖分和鸡肉中的蛋白质在烹饪过程中会发生化学反应,使得汤汁变得黏糊。但是,如果你做出来的可乐鸡翅汤不黏糊,可能是因为以下一些原因:
1. 食材清单方面:
- 鸡翅的选择:鸡翅中的脂肪含量会影响烹饪后的口感。如果鸡翅的脂肪含量较低,做出来的可乐鸡翅汤就不容易黏糊。因此,建议选择肉质较为鲜嫩、脂肪含量较高的鸡翅。
- 可乐的选择:做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐。因为低糖可乐中添加了甜味剂,加热后会有苦味,而且做出来的可乐鸡翅汤也不容易黏糊。
2. 制作步骤方面:
- 腌制时间:可乐鸡翅的腌制时间要足够长,以便让鸡翅充分入味。建议将鸡翅腌制至少30分钟,最长不超过1小时。如果腌制时间过短,做出来的可乐鸡翅汤就不容易黏糊。
- 烹饪火候:在烹饪可乐鸡翅时,要用中小火慢炖,这样可以让鸡翅中的蛋白质和可乐中的糖分更好地发生化学反应,使得汤汁更加黏糊。如果火候过大或者时间过短,做出来的可乐鸡翅汤就不容易黏糊。
- 烹饪时间:烹饪时间也是影响可乐鸡翅汤黏糊的重要因素。在慢炖过程中,要确保汤汁收浓,鸡肉熟透。如果烹饪时间不够长,汤汁就不容易黏糊。
总之,要做出黏糊的可乐鸡翅汤,需要在食材选择和制作步骤上下功夫。选择优质的鸡翅和可乐,按照正确的制作步骤进行操作,这样才能做出美味的可乐鸡翅汤。
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可乐鸡翅
最美味的做法是怎么样
做的
?
答:
先倒一些可乐在锅里。然后放
鸡翅
。要保证可乐最好没过鸡翅。再倒些酱油(其实最好再放些生抽,个人觉得颜色好些),还有适量的盐。锅开的时候会有沫,一定要把沫用勺子盛干净。然后一直将可乐煮的快干掉为止。(用勺子盛下面
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,看起来感觉会有种
黏糊
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做
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,8个鸡翅用多少可乐?
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和可乐排骨怎么做
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怎么做才好吃呢
答:
可乐鸡翅
的做法步骤1、鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥,有就都放,没有就放其中一种两种都行。】3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分...
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怎么做?
答:
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可乐鸡翅
就做好了。这款好看又好吃的【可乐鸡翅】就做好了。可乐作为我们生活中常常喝到的饮品,口感清爽好喝,用来烹饪鸡翅这个创意非常的出彩,现在很多人都喜欢吃这道菜,不仅色泽艳丽、香味诱人,还...
几天爸妈不在家我
自己做
东西吃 。我只会煮饭不知道怎么弄菜,求一些比...
答:
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可乐鸡翅
1、把鸡翅切好,锅里放上油(油不要多,多了就腻了),油热后,放入葱段、蒜、姜片、喜欢辣味的可以放几个干红辣椒,煸炒...
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可乐鸡翅的做法简单点
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