鲫鱼的做法 怎么做河虾烧鲫鱼

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

主料

鲫鱼

6条

河虾

300克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

2根

姜

4片

蒜

3瓣

辣椒

3个

老抽

适量

白糖

10克

料酒

2勺

面粉

适量

水淀粉

适量

胡椒粉

适量

味精

适量





步骤



1.准备好鱼和虾。



2.切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。



3.把鱼打上刀花。



4.放入盘子里，醮上面粉。



5.锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。



6.鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。



7.锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。



8.放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。



9.再次开后加入料酒。



10.准备好水淀粉。

11.锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。



12.汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。






小贴士

1、装鱼时头要朝一个方向不要弄的乱七八糟。
2、煎鱼时要用中小火慢煎，煎的是深黄色这鱼才好吃。
3、盐要先放，这样烧时入味。偏咸点的鱼好吃。

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Answer 3

步骤
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤11.准备好鱼和虾。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤22.切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤33.把鱼打上刀花。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤44.放入盘子里，醮上面粉。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤55.锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤66.鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤77.锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤88.放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤99.再次开后加入料酒。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤1010.准备好水淀粉。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤1111.锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。
河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤1212.汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。

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