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巧克力是用什么做的
如题所述
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推荐答案 2017-11-17
巧克力又称朱古力,它是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加剂为原料组成的,是具有可可香味和奶香味的糖食。根据我国行业标准,巧克力必须符合下列规定并在标签上标明:
一、非脂可可固形物占产品净重的17%以上,可可脂占产品净重10%以上;
二、非脂可可固形物占产品净重3%以上,可可脂占产品净重10%以上,并且非脂可可固形物、可可脂与乳固体合计不低于产品净重的35%(其中乳脂肪占重量3%以上)。
巧克力具有棕黄浅褐,光洁明亮的外观,致密坚脆的胶体组织结构,口感润滑,微甜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪和糖类,以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质,是热量比较高的食品,适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。巧克力按配料不同,分香草巧克力、奶油巧克力、特色巧克力等三类。
由于巧克力的配方中不含违反清真食品的定义,因此,一般的巧克力当然属于清真食品。
方便面也是一样的,现在许多方便面在包装上都绘注明是否清真食品,由于面饼的制作工艺不同,因此不能一概而论。如果方便面的制作和配料符合清真食品得规定那么,不论你加不加料包当然都是清真食品了,如果包装上没有清真标志或者按照清真食品规定制作,那么即使不加料包也不是清真食品。
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其他回答
第1个回答 2020-10-16
吃啥补啥
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2020-10-16
又做巧克力了家人们双击关注来一波
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第3个回答 2020-03-19
是由可可脂、纯鲜奶、一点蔗糖组成的,吃起来会有些甜,外层包的可以是蜡纸或锡纸
第4个回答 2017-11-17
包装的目的是美观,因为是食品所以也是因为卫生。 因为糖果还要考虑防潮的一面所以很多糖果都用蜡纸包装(因为蜡纸可以杜绝水分进入) 但是巧克力是一种特殊的糖果,它的熔点是36度左右,这样的温度拿在手上是很容易融化的,因此采用了锡纸,理由是锡纸可以将手上的温度很好的传递出去,防止巧克力很快融化.
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巧克力是
怎么做出来的?
答:
巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙
。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味,高品质巧克力闻起来有自然的清香,而酸味正是影响巧克力香气关键。
巧克力的
原料
是什么
?
答:
答:巧克力的核心原料是可可脂与可可粉
。可可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后,被研磨压榨成“可可浆”,也叫“可可液块”。可可浆能够被分离成为可可脂和可可粉,然后进一步加工成其他食物。千差万别的巧克力 典型的巧克力需要在可可浆里添加可可脂。也就是说,巧克力里的可可脂比可可浆里的多。此外...
巧克力是用什么
原料做成的
答:
巧克力是一种非常受欢迎的甜食,
通常由可可粉、白砂糖、黄油和牛奶等材料制作而成
。可可粉是巧克力的主要成分之一。可可粉是从可可豆中提取出来的,经过研磨和加工而成。可可粉具有丰富的风味和颜色,为巧克力增添了深度和浓郁的味道。其次,白砂糖是巧克力中的主要甜味剂。白砂糖被加入到巧克力中,使其甜...
巧克力是用什么
原材料做成的?
答:
制造黑巧克力的主要原材料有两种:可可豆和糖
。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染,现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力,好像它是影响巧克力成品质素的”住一因素。然而事实上,高含量的可可完全有可能生产出低质素的巧克 力。依我看来,大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好,最佳的可可...
巧克力是什么做的
?原材料是什么?
答:
克力�
因为没有加入可可粉
,但用它添加油性色素,便可以调制出各种颜色的巧克力。二、怎样制作巧克力 1�怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低...
巧克力是
怎样制作出来的?
答:
可可豆经压碎後,豆仁里的「
可可脂
」(Cocoa butter)流出成为稠浆状,多用於医疗、美容用途;剩下的可可渣再经辗制,就成了巧克力原料「可可膏」(Cocoamass);经调配与研磨,巧克力才开始有了苦甜、
牛奶
等分别。 去酸透出可可香 精炼、去酸、回火铸型这最後三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼...
巧克力用什么做的巧克力
制作材料
答:
1、巧克力的主要原料是
可可豆
,市面上售卖的巧克力的原材料还有
牛奶
、果仁、砂糖、可可脂等。巧克力有很多种类,其中黑巧克力所含的可可的香味最纯粹。若喜欢巧克力,也可以试着用可可粉、可可脂、砂糖、牛奶自制。2、巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其...
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巧克力是怎么样做成的
老年人每天吃一小块巧克力好吗
巧克力是怎么制作出来的
吃巧克力的十大坏处
家庭自制巧克力的做法
巧克力全
巧克力醛
吃巧克力的十大好处
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