跪求家常菜的菜谱，最好是自己做过的？谢谢

Question

如题所述

Answer 1

【咖喱土豆牛肉】

用料：炖牛肉1碗，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，黄油15克，面粉10克，酱油，盐，咖喱。

做法：

1. 土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱切菱形块；

2. 炒锅中放一小块黄油，融化，倒入洋葱块，煸炒变软出香味；

3. 加点面粉在锅里同炒，直到炒到焦黄，将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒；

4. 加入适量的炖牛肉和汤汁，倒入热水，酱油和盐；

5. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块，汤汁浓稠，出锅。

【五花肉炖春笋】

用料：五花肉350克，春笋3根，冰糖10余粒，八角2颗，大葱1段、姜1块，料酒，酱油。

做法：

1. 带皮五花肉切成2公分的小块，

2. 春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份，炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色，将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；

3. 倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟；

4. 春笋入凉水锅焯水，将春笋入肉锅中，加适量盐，小火焖炖到肉烂春笋熟。

【酸辣土豆丝】

用料：土豆、植物油、米醋、盐、辣椒面。

做法：

1. 3个土豆削皮，洗净，用擦丝器将土豆擦成粗丝，用凉水清洗2遍，沥干水，再晾5分钟左右，辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少；

2. 炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来；

3. 待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的；

4. 翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升，待土豆丝完全变透明时，加入盐；

5. 翻炒均匀后，出锅。

Answer 2

看了楼上的聊天记录，说两个最简单的吧
1、喜欢吃的青菜，清水直接煮熟，超市买喜欢的火锅蘸料，我一般买东来顺的那种，直接把煮好的青菜沾着吃就是了，饭店一般把这个菜叫肥牛金针菇，你喜欢也可以煮这两样，就是最简单的家庭火锅，不过，可以弄成一个菜，煮好放大碗里，沾着火锅调料吃就行

2、稍稍变化一下，就是蒸，比如蒸肉，蒸鸡蛋羹，蒸萝卜片、木耳，蒸茄子、土豆等等，肉要放酱油、花椒面和葱花，要有点肥的更香，尤其拌饭；鸡蛋羹要有虾皮、葱花、盐、适量的水，找不准水的量就多试几次；青菜不需要调料，个头大的切薄一些就是，萝卜、木耳可以直接蘸酱吃，茄子土豆用大酱和小葱伴着吃，都是东北一些农家菜的做法。