电饭锅蛋糕（超详细版本）的做法
准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。
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蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要确保是无水无油的哦）
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蛋黄中加入10克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。
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用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。
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低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）
过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋
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刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊（不要画圈搅拌，不然面粉会起筋）
将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟就可以了，也就是开始打发蛋白霜前开始按下保温键就可以了。
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蛋清中加入3滴柠檬汁或者白醋，然后用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发至起泡全消出现细腻蛋白流动状时，再加入三分之一的白砂糖
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快速打发至蛋白出现纹路时，把剩下的白砂糖加进去快速打发至硬性发泡（出现小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的）
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将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。
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再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
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电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。
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轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡
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将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（如果没几分钟跳键了就重新按多一次煮饭，中途不要打开盖子）
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时间到了闷5分钟再开盖
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然后取出来马上倒扣，就完成啦！
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电饭煲蛋糕火了一把！当我访问微博时，我发现他非常简单，我在朋友圈里也看到了各种电饭煲的照片，这让我感觉比行动好，操作简单，成分简单，我相信我可以在几分钟内做一个松软的蛋糕，像我这样喜欢做事的人必须先做。让我分享一下我的成功经验。
让我们从康康需要的材料开始。
蛋糕材料：食用油、糖、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、酵母粉
生产步骤：
第一步：把蛋清和蛋黄分开，把蛋清放在一个锅里，把蛋黄放在另一个锅里，首先，用蛋黄在盆里操作，放入糖和食用油，并与牛奶搅拌，拌匀后，将低筋面粉过筛，加入少量，再拌匀。留作处理。
第二步：我们来到放置蛋清的锅前，如果家里没有姐妹们电动打蛋器，我们可以用矿泉水瓶把底端切掉做成一个简单的打浆机，比较费时费力，在糕点的制作过程中，我们分三次加入细白糖，然后打多少度的蛋白呢？我们得送，直到打蛋器有一个小的小费，或者如果我们怕我们不能，我们可以用筷子站在打好的蛋清上，我们可以用筷子站着吃完我们的蛋清。
第三步：用硅胶刮刀将打好的蛋清倒入蛋黄面糊碗中搅拌，一定要以z的形状搅拌，以免起泡。
第四步：我们需要在电饭煲内部刷一层油，然后用刮刀将面糊刮到预热5分钟的电饭煲内。电饭锅应轻轻振动面糊，以免面糊中产生气泡，影响蛋糕外观，电饭锅工作过程中一定要打开电饭煲盖子，这样蛋糕就会回到床上，时间一到，不要把他放在锅里太久，蛋糕会吸收水分，影响蛋糕的味道。
第五步：如果您喜欢不同的口味，我们也可以洒一些可可粉或抹茶粉，或者根据个人喜好添加水果丁、果仁，很简单，新手可以成功哦~一起试试！
提示：
1、如果没有柠檬姐妹们可以在家里使用白醋，不管怎么说，柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味，不能用黑醋，这太难看了。
2、放蛋清和蛋黄的锅里一定要没有水和油。
3、如果你刷油，蛋糕就粘不上锅了。
4、如果没有电子秤在家可用作一次性杯子（基本量为半杯食用油、半杯糖、两杯牛奶、一杯低筋面粉）
5、白砂糖要用细砂糖，然后糖要分三次加入蛋清，这样可以多有效地来打蛋清