第1个回答 2020-10-11
【葱花火腿厚蛋烧】
准备的食材非常简单，两根火腿，一把小葱，四个鸡蛋，这个配料可以按自己喜欢的来，菠菜，西红柿均可，鸡蛋准备好就没错了。
鸡蛋打碎，加入切好的葱花，火腿丁，再加一点牛奶。一小勺盐稍稍提一下味。
厚蛋烧想要膨松可口的小秘密，加一点牛奶，让蛋液的浓度降低，增加了奶香味，增加了蛋液嫩滑度，4个鸡蛋大约加100克牛奶。
三禾不粘锅里少许油，把搅拌均匀的蛋液倒入锅中，晃动成一个圆形，等到六分熟大多蛋液凝固不动，还有少许的蛋液是稍稍流动的，就可以卷起来了。
用铲子从一边卷起，慢慢卷到另一边，卷的过程也是加热的过程，蛋液基本都凝固不动了。
卷好的蛋卷推到一边，锅里再抹少许油，倒入三分之一蛋液，注意把刚才卷好的蛋卷要抬起来一点，让新鲜的蛋液流到下方，这样两次的蛋卷更好的粘合在一起。
重复上述动作，倒入余下的蛋液，这一次火腿丁沉底，明显火腿丁的量比前两次多，再次卷起。
当厚蛋烧完全卷好后，用两个铲子在锅里给厚蛋烧定型，按压成方正的形状，四面都要煎制到位。
整理好的厚蛋烧切块摆盘，挤上儿子爱吃的沙拉酱，摆个漂亮的盘，我的葱花火腿厚蛋烧就完成了，鲜嫩软弹，蛋香四溢。只是明显的量不太够呀，这四个鸡蛋完全不够吃。
我的菜还没做完，这盘厚蛋烧就见底了，马上再来一份儿子说，妈妈真是太好吃了，还有什么比这更重要的夸奖。
温馨小提示：
1、做厚蛋烧，用不粘锅可以有效的提高成功率，三禾不粘锅满足的这一点。
2、全程小火制作，不可以等蛋液完全凝固再卷，那样就达不到滑嫩口感的要求。
第2个回答 2020-10-11
火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。
(-)冰箱储存有讲究：一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为零下18摄氏度，冷藏室下面的抽屉内温度最高，为7度，而冷藏室的温度在1-7度之间。
搁置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0度保存。
不宜在冰箱久存的：含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
室温保存：香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储藏温度是13-15度，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱中保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。
火腿的保存方法：整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃，保存期为 6个月。刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间。比如冬瓜上市时，切几片火腿烧冬瓜汤，很好喝。哈喇不要紧，吃的时候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少，不吃不切，因为最外一层总是要变黄的，黄的地方就哈喇，不能吃。
第3个回答 2020-10-11
火腿汤的做法：
火腿汤的做法很多，有花椒火腿汤，菠菜火腿汤，火腿鲜笋汤，鲫鱼火腿汤等等做法。火腿也以京华火腿为最。下面我们介绍下这几种火腿汤的做法，让我们更多了解怎么做火腿汤，如何做火腿汤。
1、花椒火腿汤
功效: 温中止痛，健脾开胃。 用 料 花椒3克，火腿肉150克。
花椒火腿汤做法 火腿肉洗净切片，与花椒同入锅加水适量煮汤，肉熟后撇去浮油，调味即成。
适应症: 胃寒呃逆，恶心呕吐，虚寒性胃痛，脾虚泄泻等症。
2、菠菜火腿汤
菠菜性平味甘，入肠、胃经，功能养血、止血、敛阴、润燥，《隋息居饮食谱》认为它能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。所以特别适合秋冬汤品的配料。火腿功能健脾、滋肾，亦为秋冬常用。
材料： 菠菜500克、火腿50克、生姜2~3片。
菠菜火腿汤做法： 菠菜洗净，切为短度状；火腿切为小片状。烧热油镬，下生油两汤匙，爆香姜片，加入清水250毫升（约5碗水量），烧滚后放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，调入少许白糖和食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
3、火腿鲜笋汤
做法：用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。
4、鲫鱼火腿汤
原料：
鲫鱼1条（重约300克） 火腿50克 精制油50克 绍酒30克 葱花3克 姜片10克 白糖5克 精盐2克
鲫鱼火腿汤做法:
（1）将鲫鱼刮鳞、挖鳃，剖腹除去内脏后洗净，沥干水分，抹干水分，再用刀剞上月牙花刀；火腿洗净切成长条薄片。
（2）先将火腿下入烧锅中，加入适量清水、精盐、白糖，旺火烧沸后，撇去浮沫，加入绍酒，文
第4个回答 2020-10-11
那当然就是油炸啦 面包糠是少不了的