鸡蛋的神仙做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋的神仙吃法有很多种，如：火腿鸡蛋羹、鸡蛋饼、虎皮鸡蛋等。
火腿鸡蛋羹：也就是水蒸蛋，把鸡蛋打开，鸡蛋液磕进碗里，放入火腿碎，加上温水多次搅拌后撇除浮沫，放在水上蒸，蒸出来的鸡蛋，松软q弹，是很多幼儿和牙齿不好的老人很适合，营养也好，吃之前加入醋、香油搅拌即可。
鸡蛋饼：先把鸡蛋液搅拌均匀，加上调料如盐、五香粉等，再加上各种自己喜欢的青菜，加入适量清水，搅拌至粘稠状，就可以在油锅里平铺，烙成饼，味道鲜美。
虎皮鸡蛋：把水煮蛋煎至表皮酥脆，表面有很多像虎皮的纹路。煎好的虎皮鸡蛋放入锅中，加葱结、生抽、老抽，再加入适量可乐中火焖煮5-8分钟，加水淀粉大火收汁2分钟，最后撒上葱花，出锅即可。

Answer 2

蛋里藏娇
原料：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。
做法：1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。
2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
京酱鸡蛋
原料：鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖。
做法：1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。
2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。

3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。本回答被网友采纳