牛奶炖鸡蛋，滑滑的嫩嫩的，营养丰富又好吃，特别是小孩子都喜欢吃，牛奶炖鸡蛋，鸡蛋液要打细腻一下，鸡蛋液表面的浮沫要撇干净，蒸的时间不要过久等，这样做出来的牛奶炖鸡蛋才更滑嫩爽口。
鸡蛋可是我们生活中经常吃的，我们家鸡蛋都没间断过，每次吃完了，不是买就是妈妈送来，我们自己家养的鸡，鸡蛋黄更黄，用来炒菜、煮着吃、炖着吃都非常的好吃，我家孩子也是很喜欢吃鸡蛋，隔几天就会给孩子炖鸡蛋吃，炖鸡蛋的时候加入牛奶，炖出来的鸡蛋奶香味十足，下面就来分享一下牛奶炖鸡蛋怎么做好吃。
1、食材：鸡蛋两个、牛奶、白糖
2、鸡蛋是我妈妈从老家拿过来的，自己养的鸡，鸡蛋比较小，但是鸡蛋黄很黄，炖出来好看又好吃，把鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，多打一会，要打均匀细腻一点。
3、加入白糖，再继续搅拌，多搅拌一会，准备牛奶，两个鸡蛋300毫升左右，每家的鸡蛋大小都不一样，还有一个很好的方法，就是用鸡蛋壳来量牛奶，一个鸡蛋三鸡蛋壳牛奶就可以了，这也是我妈妈教我的。
4、把牛奶倒进鸡蛋液里，充分的搅拌均匀，这时候鸡蛋液表面会有很多浮沫，要把浮沫撇干净，或者家里有很细的那种过滤网的话，把牛奶鸡蛋液过滤一下更好。
5、蒸锅里加入水，把水烧开，鸡蛋液盖上保鲜膜，上面扎几个小洞，把鸡蛋液放进蒸锅里，12分钟就可以了，看着就非常的好看，吃起来滑嫩爽口。
1、做牛奶炖鸡蛋，鸡蛋最好用土鸡蛋，做出来不仅颜色更好看，吃起来也更好吃，鸡蛋液一定要搅拌好，多搅拌一会，越细腻越好，炖出来才会更嫩。
2、搅拌好的鸡蛋液，表面会有很多浮沫，一定要把浮沫撇干净，这一步很重要，很多人炖出来的鸡蛋不细腻，不光滑，就是因为没有把浮沫撇干净。
3、炖鸡蛋的时候，鸡蛋液要加盖，或者用保鲜膜盖住，这样可以防止水蒸气滴在上面，影响美观，不过要扎几个小口，有利于鸡蛋液排气，炖的时间不能太长了，会老影响口感。
总结：牛奶炖鸡蛋营养丰富又好吃，滑滑的，嫩嫩的，太好吃了，特别是小孩子，都很喜欢吃，我家孩子就很喜欢吃，隔几天就会给孩子做一次牛奶炖鸡蛋，只要掌握好上面说的技巧，做出来的牛奶炖鸡蛋牛奶味浓郁，滑嫩爽口。