万能的巧克力全世界的吃货都爱，但普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高的，相比之下很多人更爱黑巧克力。纯正的黑巧克力是不溶于手，只溶于口。它在口中慢慢溶化的过程非常美妙，会令整个口腔溢满可可的醇厚滋味。同时，酸度与苦味是平衡的，食后令口舌生津，回味良久。
适量吃黑巧克力，还有益身体健康。它可以降低血压，减肥，抗衰老，抗感冒，能让人变聪明，同时也可以润泽皮肤。
【意大利Venchi 鱼子酱黑巧克力】
外面包裹着巧克力碎粒，每一颗的口感都很扎实。
【Akesson 100%黑巧克力】
北欧的巧克力品牌很多都属于精耕细作，不做量产的小品牌，所以国内的发烧友很少有机会可以尝试北欧的巧克力风味，而瑞典的Akesson's无疑是其中的佼佼者。这款Akesson's Criollo 100%黑巧克力斩获多项世界权威大奖，100%纯度的可可入口第一感觉是酸涩，有的人甚至会觉得像中药，但其实习惯吃高纯度巧克力的人都会喜欢这个味道的。可以告诉你个小窍门，就是拿高纯度的黑巧克力融化后用牛奶巧克力中和，口感无与伦比的好哦，还有就是后味可以在口腔中保留至少30分钟。
【pralus高纯黑巧克力】
选用100%纯马达加斯加可可，且100%纯Criollis，这就是一种极限的搭配，口感极其饱满，散发有薄荷醇的味道以及花香味，最后的回味略带酸味，酸苦均衡得让人不能自拔。
【Amedei 70%黑巧克力】
成立于上世纪90年代的Amedei历史虽短，却通过和当地政府协商，垄断了Chuao可可豆的购买权。位于委内瑞拉的Chuao在可可界的地位就好比咖啡界的蓝山，试想，当一个品牌垄断了蓝山咖啡豆，那么谁是世界上最好的咖啡还有悬念吗？这款70%黑巧克力入口蜜糖与樱桃，接着是花香与莓果，中期出现了坚果，精致的花香与复杂的果香造就了淡雅的口感，沙沙的口感显得不是那么细腻，不过这让可可原香保留的非常好，也是后味长久的原因。
【Cafe Tasse 77%可可黑巧克力】
Cafe Tasse巧克力是世界第一个为一杯咖啡而量身打造的巧克力，它是世界最好的巧克力之一。全手工制作，非工业化的泛泛之作可以比拟，堪称巧克力艺术之作。这款77%可可黑巧克力，没有果香与酸气，没有直扑而来的甜味，被咀嚼或含在口中的，是纯朴而干净的可可味，口感温醇，充满原始的可可美感，纯粹而直接。它的包装朴素但精致，那淡淡的褐色牛皮纸，有一种素雅，与实力不显于外的气质。