有的核桃仁外表是黑色的,能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以吃，核桃仁颜色为白色，无霉变或酸败或异味时，可以食用的。

优质的核桃表皮一般是呈淡黄色，而劣质的核桃是呈现黑色，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样。当然还有一些商家为了追求表面好看会通过硫磺熏或者是漂白液漂洗，从而达到色泽洁白。

核桃仁皮的颜色发黑的原因：

核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳外壳变黑有两种可能：

第一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。

第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。你的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白。

Answer 2

可以吃,核桃仁颜色为白色,无霉变或酸败或异味时,可以食用的。 优质的核桃表皮一般是呈淡黄色,而劣质的核桃是呈现黑色,如果呈黑色一般是陈核桃,油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样。

Answer 3

 核桃具有提神补脑的作用针对核桃发黑了还能不能吃这个问题，要看是核桃壳外边发黑还是核桃仁儿里发黑。如果是核桃壳外边黑，不一定就发霉了有些是因为之前去皮儿也就是收拾核桃时不彻底，残留在核桃壳缝隙中，风化后留下的，对果瓤没有任何影响，这样的是可以食用的；另外一种情况，如果是核桃仁里面发黑了，就不能食用了，因为这样核桃仁已经发霉，里面含有黄曲霉素，食用后会对身体不利

Answer 4

最好不要吃，坚果类食品发黑既对身体有害又难吃。

Answer 5

黑了最好就不要吃，坚果类的食物一旦发黑就是坏了。