蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

原因是水放的太多，蛋和水的比例应该1：3。调鸡蛋液的时候没有加盐。盐有凝固鸡蛋液的作用。所以在蒸鸡蛋羹的时候，适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固，而且也有去腥的作用。

蒸鸡蛋的方法如下：

准备材料：鸡蛋两个、纯牛奶200毫升、盐一小勺。

1、先把鸡蛋打在碗里，然后加盐。

2、加盐跟油之后充分打匀。

3、鸡蛋液打匀以后加温水，或者温热的牛奶。

4、牛奶跟鸡蛋继续打匀。

5、蒸锅烧开，鸡蛋液放入蒸锅，一般5到7分钟就好了。

6、完成。