第1个回答 2016-11-23
无糖人工牛轧糖的做法
50克蔓越莓略切成碎粒，
黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅)。小火将黄油融化后再加棉花糖。
小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。（必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手）（但要注意炒久了成品会太硬，把握好尺度)
倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与花生压拌均匀。
倒入铺有油布或油纸的模具中压平，放凉后切成块即可，
成品1100克左右
追问棉花糖是含糖的
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