金桔蜜饯
主料
金桔
400g
辅料
水
500ml
冰糖
125g
食盐
适量
步骤
1.将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
2.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
3.开中火，煮至冰糖完全溶化
4.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
5.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀
6.煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火
7.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液
8.接着将金桔摊开放在盘中
9.放入微波炉中高火微波至有韧性即可
小贴士
一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味
二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好