烤地瓜 烤箱 可以烤鸡吗

Question

如题所述

Answer 1

烤鸡烤箱版

材料
材料：嫩鸡一只、酱油30g、蚝油20g、黄豆酱18g、白糖18g、料酒18g、甜椒粉7g、
配菜：胡萝卜1个、土豆2个、西葫芦1个、四季豆一把、大蒜1头、圣女果适量量、黄油、盐、黑胡椒粉
做法
1. 小嫩鸡冲洗干净，去头去鸡爪鸡屁股，拿牙签给鸡扎洞，擦干多余的水分。
2. 所有材料搅合搅合，搅拌均匀就可以了。待用
3. 把鸡整只放入一个食品袋。把之前拌好的腌料，灌入鸡肚子，在从鸡脖子处流出，流到袋子里，让整只鸡都沾满腌料，挤净袋内空气，然后扎紧.
4. 最后，外面再套一个袋子。防止汤汁淌出，也为了存放卫生。外面的袋子尽量不接触到鸡。冷藏腌制一晚更入味。
5. 第二天准备配菜的部分，锅里加黄油先下大蒜和洋葱煎香。
6. 然后分别放入切好土豆、胡萝卜、西葫芦翻炒一下，把四季豆也下锅，然后磨黑胡椒，撒盐调味。差不多煎到土豆表面微微变软就可以关火了。
7. 用厚厨房纸，擦干腌料。用吹风机或者室内凉干表皮。
8. 将一部分煎好的配菜填入烤鸡肚子里。
9. 番茄切好直接铺在烤盘上就可以了，进烤箱前给鸡腿包上锡纸。
10. 把鸡放在配菜上，鸡腿用锡纸包裹好，，鸡翅膀鸡腿处用粗棉绳捆好。防止烘烤后太奔放。
11. 送入提前预热好的烤箱，风焙烤，190°，中下层，烤60分钟左右，这个时间差异跟你的烤箱，鸡的大小有关。烤20分钟左右拿出来刷糖水，换个面继续烤。烤到最后如果鸡的顶面上色太深注意加盖锡纸哟。

Answer 2

步骤 1
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①鸡只洗净，擦干。 ②除了姜，蒜，香茅，将其它的配料全部混合在一起搅拌均匀。

步骤 2
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倒入1汤勺调料在内腔抹匀

步骤 3
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把姜，蒜，香茅（没有可以不放，或放青葱一棵）都放入腔内

步骤 4
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用牙签缝合腔口，但要留个小口，一会可以穿插烤棒

步骤 5
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鸡只外表均匀涂抹上酱料，然后静置30分钟。 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 以上这些都可以在前一天先做好腌制后冷藏在冰箱1天再拿出烤吃，会更入味！ ╭( ′• o •′ )╭☞不要忘记在胸口处也往里倒点酱汁涂抹均匀（如上图） (｢･ω･)｢【小经验】： 鸡胸较厚实，我喜欢最后将鸡只胸朝上，再多铺点酱汁在胸上面，这样一会更入味。

步骤 6
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(^0^)/开始准备烤啦！！！ 如果条件予许，用较粗的白线捆绑下鸡只（如上图），到时烤出来的鸡只较好看。

步骤 7
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①烤炉调至旋转功能，200℃预热烤炉， ②预热好后，200℃旋转烤10分钟，让鸡只定色 ③然后再170℃选择烤40～45分钟（视鸡只大小） 我经验是 1kg的鸡只35分钟 1.2kg的鸡只40分钟 1.4kg的鸡只45分钟 但每个烤炉温度脾性不同，到最后10分钟最好在炉边观察， 如何判断是否熟了：用根筷子在最厚的部位轻松穿入并拔出没有血水渗出就是熟了。

步骤 8
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٩( 'ω' )و 取出开吃啦！(๑>؂<๑）