这得看你的做什么样的蛋糕都是铝合金的，阳极（银白色）是进行了表面处理，不会氧化锈蚀。硬膜（黑色）的进行了镀层，类似不粘锅，并且质地较硬，不怕刮蹭。硬膜的不沾性会影响戚风蛋糕的爬升，并不好用。阳极铝合金的活底模具，通用性最佳的选择。
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第1个回答 2022-10-28
牌子并不重要，重要是产品的质量问题，国外品牌比国内品牌早得多，但是目前在很多国内销售的国外品牌，实际都是在国内的厂家加工，如今的中国制造可是不一般了，外贸出口的很多，所以说，哪个牌子好，这个不好说，但现在国内的品牌也是值得信赖的。
选择蛋糕模具一定要是符合食品可接触标准，这样才能用的放心，其次建议使用碳钢材质，这种材质高温下也不会释放有害健康的毒素，再者健康的涂层，类如不粘的搪瓷、有机硅树脂喷涂，这都是健康的，这两款的模具性价比较高，价格也是中等，烘焙需要的是健康体验，毕竟食品是到肚子里面的。
蛋糕模具
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