张小泉菜刀拍一下蒜就断了，菜刀应怎么选？

Question

如题所述

Answer 1

广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。张小泉菜刀拍一下蒜就断了，菜刀应怎么选？

1、菜刀不能拍蒜？

其实，看到这个信息还真的是服气，中国本来就是中式菜刀，差不多是万能存在，不像是西方菜刀那样的局限性，没想到万能的中国菜刀竟然不能拍蒜？消息发出引发不少网友热议，有人认为，第一次听说菜刀不能拍蒜，连拍蒜的使用场景都不考虑的话，你做什么中式菜刀？我天天拿我家菜刀拍，几百回了也没断。金刚石做的吗硬度高脆性大？

2、菜刀应该怎么选？

选刀按功能上的区别就是一把片刀一把斩骨刀，切片刀由于刃口比较薄，所以只能用于切蔬菜，肉片。高碳钢优点就是切菜体验特别好，硬度特别高，缺点就是特别容易生锈，特别难保养，还有个问题就是不卷刃。不锈钢特点就是不容易生锈但是钢材的整体硬度偏低，比较容易卷刃。高科技陶瓷刀，切片可以，用久了一样快，不耐摔，切素菜，切水果很好用，切肉还是不要长期用。

3、从消费者的角度看

其实也不能怪，消费者不理解，不少网友称，这理由就是扯淡，如果从用户角度使用场景出发，刀拍蒜是厨房常见的事情。还是第一次听说菜刀拍断的，对中国人来说，一把菜刀不能拍蒜，就失去了灵魂。一款产品，先做好主要功能，再谈其他功效。

后记：中国刀具偏大，重，是因为刀身自重和用力，也是使用时锋利的重要因素！当然还有原材料硬度和工艺技术！比如跳切，推切，锯切，等等，刀越重越好用！对于，中国人来说，刀的好坏才能代表菜的好坏。

Answer 2

菜刀应该选择结实厚重；还需要看中并与刀的连接处是否是焊接，如果是焊接就尽量不要买，要买就买一体。选择菜刀时要选择刀背比较厚，刀切面比较薄，这样使用起来比较方便。

Answer 3

菜刀要选优质的钢材，要实用耐用，可以应对任何蔬菜水果和食材。

Answer 4

首先要看材料，要听听声音，如果声音比较脆而好听的话就会比较好，还要看这个手柄，手柄的硬度一定要特别高。