白凉粉是不可以直接用热水冲泡的，直接用热水冲泡，容易将白凉粉直接弄熟，吃起来不仅会影响口感，甚至是连后续的一些制作也没有办法完成了，如果要制作白凉粉，最好先将白凉粉倒入到一个碗中之后在里面加入一些凉白开水，再加入凉白开水的时候，用勺子或者是筷子均匀地将白凉粉充分的搅拌均匀，在全程的搅拌过程当中，基本上都是需要用凉水而不是热水的，用热水往往就会导致制作白凉粉失败。
吃白凉粉注意事项
不要空腹吃：
在空腹的状态下直接吃，白凉粉是一种寒凉性的食物，并且进入到我们肠胃之后，可能会刺激我们的肠胃，影响肠胃的消化和吸收，肠胃敏感的人群可能还会受到更严重的影响；
不要吃放吃放置过久的白凉粉：
白凉粉在冲泡开了之后，最好及时将白凉粉制作完成，如果冲泡好了之后，放置的时间比较久的话，很容易形成各种各样的细菌，吃了之后很容易对于身体健康造成影响，最好是冲泡完成之后，在半个小时之内就将白凉粉制作完成。
小贴士
白凉粉是不可以直接用热水冲的，这一点一定要注意，很多时候我们自己在家制作白凉粉的时候，往往都是因为使用了热水才导致制作失败的，最好就是使用凉白开或者是冷水，这样才能够让白凉粉不结块。