柿子在秋季成熟。
柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟。但是根据种植品种的不同，具体的时间可能有一些差异。比如，鸡心黄柿子一般在九月下旬的时候才会成熟，但罗田甜柿在十月中旬才会成熟。
柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期，实生树则5-7龄开始结果，结果年限在100年以上。
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1、秋季成熟的水果：梨
秋季秋高气爽，是很多水果的应季，秋天成熟的水果具体有哪些呢，首先我们就会想到的是梨子，在秋季梨子也会大量的上市，而且它的果肉甜中带酸美味可口，而且含有丰富的营养价值，在秋季果肉成熟的最好。
2、苹果
苹果喜欢在低温干燥的环境下生长，秋季的气候条件正是它营养生长的最佳时期，秋季的苹果往往都是对比其他季节糖分也会高一点，而且含有丰富的纤维素和维生素，是人们都喜欢食用的水果之一。
3、葡萄
葡萄也是秋季盛产的水果之一，温度在15℃～20℃时候果实发育最好，所以在秋季的葡萄也是最有营养的时候，果肉甘甜可口深受很多人的喜爱，而且还具有生津开胃，健脾理气的功效。
柿子成熟的季节一般是在十月份，不过要看什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。这个季节成熟的还有梨和葡萄。
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
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1、牛心柿
牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。
2、罗田甜柿
果个中等，平均单果重100克，扁圆形。果皮粗糙，橙红色。肉质细密，核较多，品质中上，在罗田10月上中旬成熟。
3、鸡心黄柿子
属晚熟类品种，属于耐储藏品种，色泽红艳，4-5个一斤，到9月中下旬可供甜柿子。鸡心黄因其果实色红似炎，果面光泽如水晶而得名其，晶莹光亮，皮薄无核，肉丰蜜甜，深受国内处旅游者的赞誉。
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