第1个回答 2008-07-26
绝对不行哦,有些中药含有黄酮类,遇到铁离子时会产生化学反应,导致药材成分改变,影响药效。所以铁锅不宜煎药。
砂锅在超市或者有些专门卖日用品的小店都有在卖,进门时问一下通常都会告诉你有没有。
买的时候,要买那种有柄有嘴的,这样煮好药后好拿好倒汁。(因为砂锅有两种,一种专门煮药的,一种是煲汤的就没有嘴和柄的)
另外,购买的时候宁可买好一点的,贵个几块钱,不要买太便宜的容易裂,我之前煮药买便宜的十多元煮几次砂锅就裂开,药汁都漏出来,买几个下来比贵的还花钱,更不划算,后来买了一个二三十的,用了一年多,才知道一分钱一分货。
煮药的时候自己注意火侯,别烧干了,大火煮到沸后要关小火煮。
呵呵,自己的经验,希望能帮到你~
第2个回答 2008-07-26
铁锅不行,要用砂锅。
而且最好是专门熬药的砂锅药壶,有嘴有柄的那种,有些大超市有卖的,很多五金杂货店和大型菜市场里也卖的,你到店里问买中药壶,老板就知道了本回答被网友采纳
第3个回答 2008-07-26
砂锅主要的好处是保温,达到用慢火煨的效果。并不是对药性有什么好处,铁锅的传热很快,保温性能不强,相对砂锅肯定没这么好,如果实在没有,用搪瓷之类的熬吧。
第4个回答 2008-07-26
最好用砂锅.自古就是砂锅. 因为铁锅含金属,对有的药物有影响