鸡肉和什么一起蒸好吃？

Question

如题所述

Answer 1

下面举几种：金针木耳煲鸡汤 、补血安胎山药乌鸡汤、芦荟木瓜煲鸡汤 、冬瓜鸡汤、山药煲鸡汤、黑糯米人参鸡汤 、香菇鸡汤、椰子煲鸡汤、老姜鸡汤。

去油的方法：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 

感觉不到油的办法：

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 

烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水 

3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 

4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤

材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 

1.鸡去皮洗净，出水，备用。

2.陈皮浸软去果瓤。 

3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

Answer 2

大家好，今天为朋友们分享一道不用闻油烟就能做出美食的菜——香菇蒸鸡腿

Answer 3

不知道你喜欢什么口味的，如果喜欢吃东北菜，可以试试小鸡炖蘑菇，挺鲜美的；不过如果你是南方人，比较偏好于甜味的菜，那么我觉得可以做板栗可乐鸡丁，很简单，网上一查就能查到食谱，而且味道很好哦，还有就是我比较喜欢吃的八宝鸡，就是将鸡的内外面抹上，香油和桂皮茴香浸泡过的汁，然后放入糯米，香菇，莲子，黑豆……到鸡肚子，用棉线缝上口，在锅里酱汁等调料，加水没过鸡，放上大火煮上10分钟，然后小火半个钟头，在焖20分钟左右就行了。希望对你有用吧

我喜欢土豆焖鸡肉，营养美味又简单。做法：土豆洗净去皮切成块状，将鸡肉砍开一块一块，加调味料腌大概20分钟，放到锅里煎至金黄色然后铲起，放土豆，炒几下后加水，焖至快软的时候再将鸡肉倒进锅里一齐焖大概8分钟，看味道够不够，不够可以再放调味料，喜欢吃咖喱味你还可以放点咖喱粉哦。我经常做这个菜给我家人吃的，很好吃！

评论 | 2 1

举报| 2011-03-25 21:03热心网友
鸡肉炖蘑菇不错哦！
材料：
公鸡或母鸡肉（500克左右）、野生香菇200克、姜5片（约15克）、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐、水、食用油 2大匙（约30ml）。
做法：
1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；
香菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用。
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入姜、生抽、料酒炒出香味，再将鸡肉倒入锅中一起翻炒，至鸡肉变色然后盛入高压锅中
4，加水慢炖30分钟左右~本回答被网友采纳