虫草如何食用效果最好

Question

如题所述

Answer 1

1.将乌鸡处理清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水的锅中，过血水，撇去浮沫。
2.把姜和葱清洗干净后，切成适当大小的姜片和葱段。
3.在干净容器中加入乌鸡块，放入适量的料酒，以及花椒、八角等大料，葱段和姜片，以及盐和味精等调味品，均匀搅拌后，进行充分腌制。
4.将豆腐切成适当大小的块状。还可以根据自身喜好加入其他配菜。
5.在锅中加入乌鸡块，倒入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮开。
6.转入砂锅中，加入适量的虫草，以及放入豆腐块，换成小火，继续炖制。
7.直至煮熟后，加入适量的盐，均匀搅拌后即可盛出。
在烹饪的过程中，应该注意虫草不要进行清洗，因为会让其附着的一些有益菌类有所流失，损失其营养价值。同时，由于虫草味道足够鲜美，可以只加入适量的盐进行调味即可，不需味精等一些提鲜的调料。
虫草乌鸡豆腐汤就是虫草最好的食用做法，不仅味道鲜美可口，而且营养价值极高，具有很好的滋补功效，特别是在冬天，喝上一碗虫草乌鸡豆腐汤，不仅可以驱除寒冷，还能够起到暖胃的功效。其中，煲汤是虫草最能够对人体发挥积极有效作用的吃法，可以在家尝试制作。