糖尿病人能吃猪皮做的肉皮冻吗

Question

糖尿病人能吃猪皮做的肉皮冻吗

Answer 1

最好不要吃。糖尿病是由胰岛素分泌不足引起的，而胰岛素的作用是将血糖转化为糖原储存在肌肉与肝脏中。在注射胰岛素的同时也要注意控制血糖。血糖升高的原因不完全是因为食用含糖类高的食物，而是小肠吸收了食物的营养成分。肉皮冻含有丰富的蛋白质，如果糖尿病且肾虚弱的患者一定要少吃。肉皮冻中也有含量不少的脂肪，虽然只有猪肉的1/2，但对于糖尿病患者来说有可能会加重胰腺的负担。而且脂肪的能量较高，每克产热量9千卡。约占总热量25%，一般不超过30%，每日每千克体重0.8～1g。动物脂肪主要含饱和脂肪酸。植物油中含不饱和脂肪酸多，糖尿病患者易患动脉粥样硬化，应采用植物油为主。

Answer 2

猪皮做的肉皮冻含糖量并不高，是可以吃的，倒是血管有问题的人要少吃！