今天我们来做蒜蓉小龙虾：
蒜蓉小龙虾有助消化，开胃的作用。
用料：小龙虾500克，葱姜蒜，小米辣，啤酒，豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，料酒。花椒粉，盐，芝麻。
第一步，热油放入香料，开始炒香之后捞出来。
第二步，一次倒入葱姜蒜。炒香。
第三步，倒入小米辣豆瓣酱，再次炒香。
第四步，倒入小龙虾，翻炒均匀就不放屁就开始焖煮，最好是没过小龙虾。第五步，倒入调料翻炒均匀。第六步，出关的时候撒上白芝麻，香菜。这样蒜蓉小龙虾就做好了。
麻辣小龙虾是湖南的特色小吃，又称为口味虾，13香小龙虾，口感麻辣鲜香。
用料：小龙虾一千克。调料一袋啤酒，姜片，蒜片。油，花椒，干辣椒，生抽，盐。
第一步，将小龙虾洗干净，把虾线取出。第二步，把葱切成段，姜切片。蒜切片。第三步，用大火煮沸，倒入小龙虾中，八分钟，小龙家变红就可以捞出来了。
第四步，开始起锅烧油。倒入油，花椒，小米，辣椒，姜。葱段，蒜片翻炒均匀，放入麻辣小龙虾翻炒均匀。
第五步，放啤酒，盐，开水翻炒入味儿啤酒最好是没过小龙虾。第七步开始装盘出锅。
现在是吃小龙虾的高峰期，外面的小龙虾又贵又不干净，所以最好自己买来之后自己洗干净，自己做。
用料：龙虾，葱，酱油，香叶。姜蒜，八角，茴香。啤酒。
第一步，将买回来的小龙虾洗干净，虾头的处理，去除虾线，用刷子把腹部刷干净，用水多洗几遍。
第二步，如果吃辣的话可以多放点辣椒，不想吃的话可以放入五香。八角，桂皮，香叶都可以。
第三步，放入油，比平时炒菜的时候要多放点儿。然后，烧红，放蒜末儿，姜末，辣椒翻炒，把干辣椒，八角，桂皮进行翻炒，最后把小龙虾放进去开始大火炒。等到小龙虾变成红色，放入老抽，然后一瓶啤酒放进去，盖上锅盖闷煮，然后放水，基本上没过小龙虾。
然后盖锅闷煮，放盐，鸡精就可以出锅了，最后的时候要大火收汁。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-07-13
麻辣小龙虾好吃，将小龙虾处理干净之后倒入火锅底料中翻炒，然后倒入啤酒煮，非常的美味。
第2个回答 2020-07-13
首先将小龙虾洗干净。然后起锅烧油。等到油温绕的时候把豆瓣酱放下去翻炒一下，等到炒香的时候就直接把小龙虾倒下去，配上调料兑水。
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