在微波炉里做鸡蛋羹盖子要盖上，但要在盖子上留孔。
微波炉加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。
诸如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼子等外有“盔甲”或有膜的食物，加热过程中会产生大量蒸汽，有可能出现爆炸现象，应该避免直接放入完整的鸡蛋，去掉外壳，或在膜上割一刀、戳几个洞，让蒸汽散发。
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使用微波炉的一些禁忌
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
6、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
参考资料来源：人民网-一定要谨慎加谨慎！三种食物慎用微波炉加热
参考资料来源：人民网-鸡蛋变炸弹！3种食物勿进微波炉
在微波炉里做鸡蛋羹时，盖子应该盖上，但是要留有透气孔。
因为盖子可以帮助保持食物的湿度和温度，防止食物过度干燥或过热。如果不盖上盖子，鸡蛋羹容易受到微波辐射，变得干燥和硬，口感不佳。
另外，如果没有盖子，鸡蛋羹在加热过程中可能会溅出来，造成清洁困难。因此，在微波炉里做鸡蛋羹时，建议盖上适当大小的盖子，以保持食物的湿度和温度，确保食物的口感和质量。同时，还应该掌握适当的加热时间和功率，以避免食物过度加热和烤糊。
怎么用微波炉做鸡蛋羹？
以下是如何用微波炉做鸡蛋羹的步骤：
原料：
鸡蛋2个、清水60克、盐1克、葱花适量、味极鲜酱油适量。
步骤：
两枚鸡蛋打入碗中，加入一丢丢盐打散。
加入清水，充分搅拌均匀。
将打好的鸡蛋液过筛一遍。
过筛入碗中的蛋液如果表面还有气泡，要小心的去掉，表面覆盖保鲜膜，用牙签多扎些小孔。
放入微波炉中，选择火力200瓦（如果没有变频火力，就选择低火），时间4分钟。
再选择火力350瓦（大约相当于普通微波炉的中火），再次微波4分钟。
出炉后，倒入味极鲜酱油调味，再撒上葱花即可。
注意事项：
加入清水后，要充分搅拌均匀，避免有颗粒存在。
过筛时要小心操作，避免有气泡残留在蛋液中。
微波炉加热时，要选择对应的火力和时间，具体请根据所选择的微波炉型号和功能来调整。
出炉后可以根据个人口味再调味。
1. 从安全性来看,盖上盖子更安全。因为微波炉加热时会产生高压蒸气,如果不盖盖子,蒸气有可能弄脏微波炉内壁或溅出开关,影响使用寿命。
2. 从效率来看,盖上盖子能更好地将微波能量禁锢在容器内,让食物更均匀煮熟。
3. 如果只是加热,不需要制作鸡蛋羹,则不必盖盖子。
4. 可以使用微铝或高耐热塑料盖子,避免使用玻璃和金属盖子,以防止产生火花事故。
5. 使用微波炉炉膜可以替代一般盖子。炉膜起到顶盖的作用,同时可以避免蒸汽弄脏微波炉表面。
综上所述,在微波炉内制作鸡蛋羹时,建议盖上合适的盖子或使用炉膜,既安全也容易煮熟。但如果只是简单加热鸡蛋羹,则可以选择不盖盖子。
微波炉加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。