如题所述
自制烤鱼的家常做法如下:
工具/原料:平鱼、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、油、盐、胡椒粉、姜、料酒。
1、鱼洗干净,用料酒、盐腌30分钟。
2、葱姜蒜郫县豆瓣酱切碎备用。
3、鱼腌好后剪一张锡纸,刷油。
4、锅里放油,鱼放进锅里,中小火煎10~15分钟。
5、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、白胡椒、盐放进去炒香。
6、加水熬成汁,备用。鱼煎好,在锅里把锡纸打开。
7、把鱼翻面,煎黄,最后成品。