葱油鸟贝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

葱油鸟贝的家常做法如下：

材料准备：鸟贝1000克、大葱2段、姜2片、干红椒少许、味极鲜酱油20ml、植物油15ml、花椒少许等等。

1、这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱。

2、这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面。

3、用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净。

4、起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出。

5、大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面。

6、倒入味极鲜酱油，另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可。

7、成品图。