牛排有几分熟

Question

如题所述

Answer 1

牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、九分熟这五种程度。

1、一分熟

一分熟的牛排只是肉质的表皮是熟的，形成了一个“壳”，里面完全是生的。这样的牛排可以吃到牛肉本身原始的香味，同时也对肉质新鲜程度要求更高。国人一般喜欢吃熟食，所以很少人去尝试一分熟。

2、三分熟

三分熟的牛排中间的肉层还是生的，但已经由生肉的鲜红变成深色的粉红。三分之一表层的肉以熟，还是会有血水流出。

3、五分熟

五分熟的牛排中间的肉层是浅粉红色的，肉里能看见血丝但不会流出血水，外层熟的程度更厚。

4、七分熟

七成熟的牛排里外的肉质颜色基本是一致的，也就是内层的肉质刚刚变色立刻关火盛出。此时的肉香最为浓郁，适合大多数人的口感。

5、九分熟

九成熟就是指全熟的牛排，牛排中没有十成熟这个概念。全熟的牛排口感会比较硬也比较柴，所以很少有人点九成熟的牛排。