第1个回答 2023-04-05
通常情况下，酸奶是不应该有腥味的，因为发酵过程中会产生乳酸菌并生成乳酸，这种酸性味道常常是浓厚或者温和的。但是，如果你发现你的酸奶有腥味，则可能存在以下原因：
1. 乳制品质量不佳：一些不健康的乳制品，如未达到生产标准，未按时消费、储运条件不佳等原因可能会导致腥味。
2. 不干净的设备和容器：如果酸奶在无法彻底清洗和消毒的设备和容器中发酵，可能会产生异味。
3. 发酵过程中使用了不当的材料：即使只是一点点的异物，例如波尔多液、亚硝酸盐等强碱物，都会导致酸奶呈现出不同寻常的气味。
4. 过度发酵或存放时间过长：如果酸奶在生产或储存过程中被暴露在高温或潮湿的环境中，或者过度发酵，时间过长的话，都可能导致腥味。
如果酸奶闻起来像鱼或腐肉，或存在任何疑问，建议不要食用，以避免健康问题。一般来说，在没有实验的情况下，定性酸奶臭味的原因很难判断，如果酸奶在使用前就存在异味，建议咨询制造商或将其丢弃。