红薯生吃好吗？熟吃跟生吃，有什么不同

Question

如题所述

Answer 1

一、1 红薯生吃好还是熟吃好

熟吃比较好。

红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

2 红薯可以连皮吃吗

可以。

很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。

红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

3 吃红薯要注意什么

1、生吃红薯会很难消化，生地瓜中的淀粉，若没经过高温，不易消化，容易产生腹胀，嗝气等不适。

2、高温加热可以使红薯里面可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

二、红薯有什么功效和作用

红薯不仅营养丰富，还具有多种食疗保健作用及药用价值，具有补虚益气、健脾强肾、补血养胃、调脂降糖、润肠通便的功效和作用。

红薯，又称地瓜、番薯，堪称营养均衡的保健品，也是一种天然的滋补食品。红薯氨基酸、维生素含量高，而脂肪、糖类较少，且具有丰富的膳食纤维，经常食用对身体有诸多好处，

主要包括：

低脂肪、低热量、高膳食纤维，可以有效阻止糖类转化为脂肪，使得红薯成为一种减肥、健美佳品。

红薯中有效成分能够通过抑制胆固醇合成酶来降低体内胆固醇的含量，有利于疏通血管，保持血管弹性；防止心脑血管疾病。

红薯含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道，增强肠道蠕动，润肠通便，对于老年人的便秘有较好的作用。

红薯能够增强人体的免疫力，消除活性氧，对于延缓衰老作用较好，且红薯能够维持体内叶酸的水平，具有一定抵抗癌症的作用。

需要注意的是，红薯和柿子避免同食，容易使分泌出大量的胃酸，还可能引起肠胃出血或者胃溃疡等症状。

此外，避免过量食用，食用过多的话，可能会使胃酸大量分泌，引起烧心。

Answer 2

红薯生吃的缺点是：生吃红薯会很难消化，生地瓜中的淀粉,若没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。
红薯生吃的优点是：不用经过煮熟那么麻烦，少量吃一点没多大坏处。
红薯熟吃的缺点是：要经过煮、烤等步骤，过程繁琐。
红薯生吃的优点是：高温加热可以使红薯里面可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。另外红薯也不宜单吃，单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。