第1个回答 2022-11-16
那是鱼脑。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头嫩而不腻，可以开胃、滋补。
鱼头含胶原蛋白和DHA，可以帮助修补人体细胞组织，可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，还可以延缓脑力衰退。
扩展资料：
吃鱼头注意什么：
1、吃鱼时要去鱼鳃。鱼鳃是鱼的重要排毒器官之一，正常情况下，只要摘除鱼鳃，鱼头内就不会有毒素存在。
2、有环境污染的鱼不能吃。在严重污染的环境中生长的鱼，其头部会聚集超量的有害物质。人食用后，鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道并吸收，造成铅中毒。
3、买鱼头时一定要仔细察看，不要买头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头，或是眼睛浑浊甚至向外鼓起的的鱼头，不买死鱼的鱼头。
参考资料来源：百度百科--鱼头
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