百钻可可粉是生的还是熟的

Question

如题所述

Answer 1

百钻可可粉是熟的。
所谓熟的是指可可豆磨成粉后经过碱化的，可以直接食用用来制作热可可冲进牛奶里面或者撒入酸奶中直接食用，市面上大部分烘焙用到的可可粉都是熟化的，即便是生的经过烘焙加热也可以食用了，如果冲饮就选择标注了碱化的可可粉，所以百钻可可粉是熟的。
可可粉是从可可树结出的豆荚果实里取出的可可豆种子，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片通称可可饼。