自制香肠蒸之前要先晾干吗？

Question

如题所述

Answer 1

一般在灌好腊肠之后,需要先将其静置发酵两天,然后将其取出放在阴凉通风处晾晒三天左右。晾晒好的腊肠就可以上锅蒸了,蒸好后的腊肠可以直接食用,也可以继续晾晒风干,使其口感更有嚼劲。