拉小米用什么拉丝粉

Question

如题所述

Answer 1

玉米淀粉、木薯淀粉或白面粉是拉小米时常用的拉丝粉。
拉小米时通常使用淀粉类材料作为拉丝粉，因为这些材料可以增加小米的黏性和延展性，使其更易于拉制成细丝状。其中常见的淀粉类材料有玉米淀粉、木薯淀粉或白面粉等。根据不同厨师个人喜好和经验，会有所不同。
此外，在使用拉丝粉时，应该根据小米的特点和自己的经验来掌握使用的量，以便达到最佳的拉丝效果。

Answer 2

拉小米时通常使用淀粉类材料作为拉丝粉，例如玉米淀粉、木薯淀粉或白面粉等。这些淀粉类材料能够增加小米的黏性和延展性，使其更容易被拉制成细丝状。
在使用拉丝粉时，需要根据小米的特点和自己的经验来掌握用量，以达到最佳的拉丝效果。