中国捡到狗头金要上交。
根据《中华人民共和国文物保护法》的规定，被认定为文物的金器等文物应当上交给文物管理单位。因此，如果野外捡到狗头金被认定为文物，则需要上交给国家管理机构。但是，如果狗头金不被认定为文物，那么个人可以保留所有权。建议在发现狗头金后及时向当地文物管理部门咨询，以确定是否应当上交。
关于狗头金的辨别方法如下：
1、掂重量：黄金的比重为19.32，重于银、铜、铅、锌、铝等金属。如同体积的黄金比白银重40%以上，比铜重1.2倍，比铝重6.1倍。狗头金托在手中应有沉坠之感，假的狗头金则觉轻飘；
2、看硬度：黄度比较软可以用指甲划上痕，有弹性用手折不易折断；
3、听音韵：将狗头金扔在坚硬的地上。落地时听其响声。真的狗头金发出的声音低闷、厚实、沉重，且声无余音。假的狗头金声音脆而无沉闷之感，一般是“当当”的响声，且有余音。真的狗头金落地时跳动没有假黄金剧烈；
4、水吊法：也就是应用阿基米德定律来测试出黄金产品的密度，并与标准值进行比较。水吊法的优点在于检测起来简单，也不会对狗头金产生损伤。一般来说，水吊法在使用的时候有很多的局限性。这种方法主要利用的是密度作为检测的依据，但是如果在产品中掺杂的是与黄金密度接近的金属，这种方法是无法进行甄别的；
5、光谱分析：更具有可信度的检测方式是使用荧光光谱分析仪进行光谱分析，由于设备的造价较高，拥有这一设备的检测中心并不多。
综上所述，具体要求是否需要上交狗头金可能因地区和相关规定而异，请您咨询当地文物管理部门或相关部门以获取具体情况。发现的文物属于国家所有，任何单位或者个人不得侵占、哄抢、私分、藏匿。
【法律依据】：
《中华人民共和国文物保护法实施条例》第二条
国家重点文物保护专项补助经费和地方文物保护专项经费，由县级以上人民政府文物行政主管部门、投资主管部门、财政部门按照国家有关规定共同实施管理。任何单位或者个人不得侵占、挪用。
第三条
国有的博物馆、纪念馆、文物保护单位等的事业性收入，应当用于下列用途：
（一）文物的保管、陈列、修复、征集；
（二）国有的博物馆、纪念馆、文物保护单位的修缮和建设；
（三）文物的安全防范；
（四）考古调查、勘探、发掘；
（五）文物保护的科学研究、宣传教育。
第四条
文物行政主管部门和教育、科技、新闻出版、广播电视行政主管部门，应当做好文物保护的宣传教育工作。
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