一只手的人可以学习很多技术，以下是一些适合一只手学习的技术和职业：
打字、校对、速记：这些工作不需要太多的手部动作，而需要良好的语言能力和注意力。
会计、簿记、计算机编程：这些职业需要精准的手部动作和良好的逻辑思维，而这些能力一只手的人也可以具备。
客服代表、电话营销：这些职业主要需要良好的语言技巧和沟通技巧，而不需要过多的手部动作。
厨师、烘焙师、面点师：这些职业需要灵活的手部技巧和味觉识别能力，一只手的人可以通过训练和练习来掌握这些技能。
摄影师、摄像师：这些职业需要精细的手部动作和艺术感知能力，一只手的人可以通过训练和实践来提高自己的技能。
网页设计师、UI/UX设计师：这些职业需要良好的创意和设计技巧，而不需要过多的手部动作，一只手的人可以通过学习和练习来掌握这些技能。
化妆师、美容师、发型师：这些职业需要灵活的手部技巧和美学感知能力，一只手的人可以通过训练和实践来提高自己的技能。
总之，一只手的人可以通过学习和训练来掌握很多技术和职业，只需要根据自己的兴趣和能力进行选择即可。