苹果手机上的软件文字大小可以通过以下步骤进行调整：
1. 进入"设置"：在手机主屏幕上找到并点击"设置"图标。
2. 进入"显示与亮度"：在设置页面中，滚动找到并点击"显示与亮度"选项。
3. 调整文字大小：在显示与亮度页面中，找到"文本大小"选项。通过滑动调整滑块，或者选择右侧的"Aa"图标来增大或减小文字的大小。同时，你可以在右侧预览窗口中查看变化。
4. 自定义文本大小：如果你想使用自定义的文本大小，可以在"文本大小"下方的"自定义大小"选项中进行微调。通过滑动滑块来选择合适的字号。
5. 应用到所有应用程序：如果你想将字体大小更改应用到所有的应用程序，可以打开右侧的"应用到所有应用程序"开关。
完成上述步骤后，你的苹果手机上的软件的文字大小将会按照你所设定的大小进行显示。请注意，可能有一些特定的应用程序会有其自己的文字大小设置，因此，你可能需要单独在这些应用程序中进行调整。
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