猪油放时间长了有哈喇味怎么去除

Question

如题所述

Answer 1

高温处理，添加香料。
1、高温处理：将猪油倒入不粘锅或者不锈钢锅中，加热到油开始冒烟，微微泡沫产生的状态，然后立即关火。此时可以闻到猪油的香味，哈喇味大部分会被去除。
2、添加香料：在炒猪油的过程中，可以根据个人喜好，加入香料如姜片、葱段、八角等，这样可以减轻哈喇味。